l'Osteria del Castello

FERRAGOSTO IN CASTELLO

admin — Thu, 29 Jul 2010 14:50:14 +0000

…dopo l’ aperitivo con il bianco del colle…

la culaccia con il pan brioche ed il tortino di verdure

la nostra margherita:
il tortello con il pieno di prosciutto cotto,
ricotta e l’uovo che si adagia

il vitello rosato, stufato a bassa temperatura,
crema di piselli e vaniglia, millefoglie di patate

….aspettando il dolce
la bavarese allo yogurt e pesche
marinate al moscato

Vini:
Chardonnay Trentino Nalls
Montebiotto
Malvasia Naturale

€. 39.00

>> scarica la locandina

IL PRANZO LEGGERO E IL MENU’ DEGUSTAZIONE

admin — Thu, 01 Jul 2010 09:55:24 +0000

IL PRANZO LEGGERO
Tutti i giorni feriali a pranzo.

…dopo l’aperitivo:

Il piatto unico del giorno
Il dolce del giorno
Il calice di vino e l’acqua

€ 16,00

MENU’ DEGUSTAZIONE
Tutti i giorni a pranzo e cena; la cucina potrebbe servire
il menù solo per il tavolo al completo.

…dopo l’aperitivo:

La culaccia e soffice di capra
Il riso con lo zafferano in stimmi ridotto di mozzarella di bufala
Il filetto di maialino purè di patata viola, profumo di liquirizia
Il dolce del giorno
Il vino di San Colombano e l’acqua

€ 38,00

ACQUERELLO LA SCUOLA DI GORLINI

admin — Thu, 03 Jun 2010 14:19:12 +0000

IL PRANZO LEGGERO E IL MENU’ DEGUSTAZIONE

admin — Mon, 03 May 2010 14:31:58 +0000

IL PRANZO LEGGERO
Tutti i giorni feriali a pranzo.

…dopo l’aperitivo:

Il piatto unico del giorno
Il dolce del giorno
Il calice di vino e l’acqua

€ 16,00

MENU’ DEGUSTAZIONE
Tutti i giorni a pranzo e cena; la cucina potrebbe servire
il menù solo per il tavolo al completo.

…dopo l’aperitivo:

€ 38,00

SANTA PASQUA IN CASTELLO

admin — Tue, 23 Mar 2010 10:16:20 +0000

…dopo l’aperitivo:

Il culatello con la spuma di patè	PASQUETTA IN CASTELLO ….dopo l’aperitivo La culaccia con la spuma di patè Budino di puntarelle in crema di taleggio Il carnaroli mantecato alla lodigiana, per il petto di faraona caramellato La bavarese alle fragole Vini: Verdesco Doc San Colombano Nettare dei Santi € 35,00

La sfoglia con le puntarelle e le uova di quaglia, su fonduta leggera di mezzapasta

I tortelli artigianali con il pieno di capretto, ed il loro ragù profumato al timo

Vitello rosa, crema di ceci carciofi scottati

Prima del dolce….

La colomba di sfoglia con la crema pasticcera fresca L’uovo di pasqua

I VINI Metodo Classico de “l’ Osteria” Morellino di Scansano Corte Butteri Malvasia Naturale de la Tonsa
€.50,00

CARNEVALE 2010 IN CASTELLO

admin — Mon, 15 Feb 2010 10:15:54 +0000

La cena del sabato di Carnevale
…Dopo l’aperitivo al buffet:
La culaccia con le nostre piccole verdure		Metodo Classico de L’Osteria
Il riso alla lodigiana per il vitello con i carciofi		Nebbiolo Langhe Cozzo
I Tris di cioccolato sul pistacchio		Roset Brut Nettare dei Santi
€ 35,00

SAN VALENTINO IN CASTELLO

admin — Fri, 22 Jan 2010 14:19:40 +0000

NATALE E CAPODANNO ‘09

admin — Fri, 02 Oct 2009 08:50:58 +0000

MENU’ DI NATALE

dopo l’ aperitivo:		Brut metodo Classico Nettare dei Santi
il culatello d.o.p. con il patè di Corte profumato all’ Armagnac
la millefoglie di salmone selvaggio scozzese, crema ai pistacchi
i ravioli del Plin, con il pieno della tradizione, ed il loro ristretto		Rosso di Montalcino Tricerchi
il cappone farcito su crostini di polenta croccante, padellata di chiodini		Rosso di Montalcino Tricerchi
il pre dolce		Le Bollicine de l’Osteria (anche alla carta)
il semifreddo al torroncino con fondente di cioccolato Manjari
il panettone in tavola
il pranzo viene servito al costo di € 48,00 pro capite, dalle ore 12.30

MENU’ DI CAPODANNO

dopo l’ aperitivo al buffet:		Rosè Brut Nettare dei Santi
la tartara di salmone con le sue uova
carnaroli mantecato con i carciofi cotti e croccanti, la spuma di birra cruda
il filetto di vitello, la crema di roquefort e la purea di sedano		Dolcetto di Dogliani Gillardi
il cotechino delle nostre cascine con le lenticchie di Castelluccio		Dolcetto di Dogliani Gillardi
morbido di cioccolato fondente, salsa alla menta, croccante di sesamo		Le Bollicine de L’Osteria (anche alla carta)
€ 60,00

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Menù Rassegna

sarà servito tutti i giorni a pranzo e a cena

…dopo l’ aperitivo….
La culaccia e la lombatina stagionata con lo sformato di pannerone e mandorle
I tortelli con il pieno di cotechino, in fonduta leggera di mezza pasta lodigiana
Il cosciotto di porcellino caramellato, soffice di patate al rabarbaro
Il tortino di zucca e cioccolato
Il caffè servito con la piccola pasticceria del lodigiano
€ 38,00

FESTA DELL’UVA

admin — Mon, 21 Sep 2009 09:38:35 +0000

…dopo l’ aperitivo al buffet…
la culaccia con la frittata di zucca e pasta di salmone
il carnaroli mantecato con il radicchio tardivo
la suprema di faraona caramellata
la tartelletta con la crema banina e l’uva della “Rossina”
L’uva in tavola…
Spumante Metodo Classico de L’Osteria
Il Doc San Colombano
€. 34.00

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CENA ONAF IN CASTELLO

VENERDI’ 09 OTTOBRE dalle ore 20
L’Osteria del Castello e ONAF Milano sono lieti di invitarti nella stupenda cornice del Castello di San Colombano
ricette uniche, formaggi eccezionalmente scelti, vini ricercati
per regalarti una serata unica ed indimenticabile…
MENU’ DELLA CENA IN CASTELLO
…e dopo l’aperitivo…
il timballo di broccoli, fonduta leggera di ricotta di capra affumicata
croccante di pancetta - Fiano di Avellino Terredora
il carnaroli mantecato con la rapa bianca ed
il gorgonzola ghiacciato - San Colombano riserva Mombrione Nettare dei Santi
il tortino di zucca e cioccolato - Moscato di Pantelleria Donnafugata
€ 35.00
per soci ONAF e soci Strade del Vino di San Colombano € 30.00
GRADITA PRENOTAZIONE
scarica il volantino in formato *pdf

admin — Mon, 07 Sep 2009 07:48:10 +0000